Ispis
Hitova: 5723

Sara Casopis Lipid science    Još jednom s ponosom objavljujemo da je znanstvena novakinja našeg Instituta za poljoprivredu i turizam, buduća doktorica znanosti, Sara Godena, dipl. ing. agr. zajedno s poznatim i uglednim talijanskim znanstvenicima sa Sveučilišta u Bologni, dr. sc. A. Bendini, dr. sc. L. Cerretani i E. Giambanelli, dipl. ing., kao i s dr. sc. D. Đermić s Instituta „Ruđer Bošković“ i mentoricom s Agronomskog fakulteta, dr. sc. Edytom Đermić objavila rad u uglednom njemačkom časopisu "European Journal of Lipid Science and Technology". Časopis European Journal of Lipid Science and Technology (ISI faktor odjeka za 2010: 1,487 i petogodišnji faktor odjeka: 1,719, prema Thomson Reuters Journal Citation Reports) objavljuje radove iz područja znanosti o hrani, tehnologije, prehrane i dijetetike, a izdavač je Wiley-Blackwell.

Olive-Oil-Splash1-olive-oil-benefit-of-olive-oil-olive-oil-for-health-herb-benefitU radu se naslova „Cherry leafroll virus: impact on olive fruit and virgin olive oil quality“ opisuje utjecaj virusa uvijenosti lista trešnje (engl. Cherry leafroll virus; akronim CLRV) na kakvoću plodova masline i djevičanskog maslinovog ulja dviju sorti u istraživanju, odnosno Ascolane tenera i Frantoio. Rezultati predstavljaju prvo istraživanje takve vrste u svijetu uopće, budući da se veoma malo zna o virozama masline, a o njihovom utjecaju na kakvoći i količini plodova maslina i djevičanskog maslinovog ulja gotovo ništa. U ovom se radu polja interdisciplinarnih biotehničkih znanosti (odnosno grana kemija hrane i fitomedicine) po prvi put opisuje utjecaj jednog od 15 virusa koji dolaze na maslini, tj. virusa uvijenosti lista trešnje na smanjenje randmana ulja i indeksa zrelosti kod ploda masline kao i smanjenje vrijednosti ekstinkcije (K-vrijednosti) i povećanje količine ukupnih polifenola kod ovih dviju talijanskih sorti čime su se pridonijela nova originalna saznanja na tom području istraživanja biotehničkih znanosti.

Za sve dodatne informacije možete se obratiti znanstvenoj novakinji Sari Godena, dipl.ing.agr.